인공감미료

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 저번 달 14일 설탕 대체 인공 감미료인 ‘아스파탐’을 발암 가능 물질로 분류할 것으로 알려지면서 소비자들의 우려가 커지고 있습니다. 사실상 신체에 무해하다는 결론이 나왔지만 ‘유해’하다는 이미지가 소비자에게 인식됐다는 이유에서 입니다. 의료계에서는 혈당·체중 관리를 위해선 인공감미료의 ‘인위적인 단맛’에서 벗어나려는 노력이 시급하다는 목소리가 커지고 있습니다. 오늘은 아스파탐에 대해서 알아보겠습니다. 아스파탐이란? 아스파탐은 일종의 인공 감미료로, 많은 … Read more

날이 갈수록 우리나라에서는 다이어트 열풍이 계속 커지면서 제로 칼로리 시장이 계속해서 커지고 있습니다. 이에 따라 식품업계에서도 지난해부터 제로 칼로리 제품을 연달아 출시하며 무설탕 열풍을 이어가고 있습니다. 무설탕을 대체하고 있는 감미료가 계속해서 쓰이고 있는데 대표적으로는 합성 감미료인 사카린, 아스파탐과 천연 감미료인 스테비아 천연 당인 자일로스 등이 있습니다. 지속적인 논란이 있는 비영양 감미료에 대해서 알아봅시다. 살 안찌는거 아니었어? … Read more